tag:blogger.com,1999:blog-31362882012-01-29T14:57:09.129-02:00"Vinho, uma festa dos sentidos." - Rogério DardeauIvannoreply@blogger.comBlogger4951100tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-91842009867566769692011-10-16T19:01:00.006-02:002011-10-16T20:46:31.574-02:00

Artigo publicado na revista ADEGA, escrito por Hugo César Stéfano da Silva *Vinhos tintos encorpados com aroma e sabores de frutas, especiarias e paladar amanteigado, são certamente exigências do negociante de vinhos, objetivo de qualquer enólogo e desejo de qualquer enófilo. Porém, os vinhos, geralmente tintos e ricos em taninos, quando jovens, logo ao acabarem a fermentação alcoólica,

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-57695376707859250222011-10-04T18:39:00.002-03:002011-10-04T18:53:57.012-03:00

Tradução livre de artigo publicado por Robin Garr em The 30 Second Wine Advisor em 30/09/2011Vinho tinto é bom para nós. A maioria dos apreciadores de vinho aceita a hipótese de que o consumo regular e moderado dessa bebida como parte de uma dieta saudável é bom para nossos corações, sistema circulatório e longevidade.Uma proeminente escola de pensamento sustenta que os benefícios do vinho

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-42897714763422413142011-10-01T19:46:00.002-03:002011-10-01T19:54:45.532-03:00

"Vinho e comida foram feitos um para o outro", define o cardiologista Jairo Monson de Souza Filho. O médico, que há 20 anos estuda os efeitos da bebida na saúde humana, garante que este é o líquido mais favorável à digestão. "Isso, claro, se não houver qualquer contra indicação ao seu consumo", ressalta. O especialista afirma que para melhor usufruir de seus benefícios, ele deve ser tomado

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-13060680099462853422011-10-01T16:45:00.008-03:002011-10-01T17:10:45.146-03:00

TENURA IL POGGIONE BRUNELLO DI MONTALCINO 1980O encontro de setembro da Confaria Carioca de Amigos do Vinho – CONCAVI, realizado no dia 14, teve como tema “Vinhos Tintos da Itália – Toscana e Umbria”. Dentre os excelentes rótulos que compuseram o painel de degustação (a detalhar em breve no respectivo blog) hvia um que despertava a curiosidade de todos mesmo antes do evento. E não era para memos

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-13304065546169060402011-09-24T22:20:00.003-03:002011-09-24T22:44:35.757-03:00

Como afirmamos há alguns dias, o blog está entrando em uma nova fase, que objetiva torná-lo mais atrativo em conteúdo e mais amigável para consultar. A primeira providência já foi tomada, com a mudança do layout, de visual mais enxuto. Embora outras ações venham a ser estudadas para implementação posterior, existe uma que decidimos iniciar de imediato: a criação de marcadores para identificação

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-7847095481071889652011-09-24T13:57:00.003-03:002011-09-24T14:04:38.427-03:00

Não tem nada mais desagradável que abrir um vinho e verificar que tem alguma coisa de errado. Já participei de algumas degustações aonde vinhos renomados foram descartados por estarem defeituosos.Na maioria das vezes fica difícil ter certeza do fato, nunca é unânime. Veja abaixo as situações possíveis para se diagnosticar o problema.Leia o texto completoFONTE: Blog Vivendo a Vida

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-78076029844950635652011-09-24T13:11:00.005-03:002011-09-24T22:46:29.778-03:00

Nem sempre o óbvio é tão óbvio assim, nem todos os amigos leitores têm o mesmo nível de conhecimento e sempre podem pairar duvidas sobre o porquê da decantação e quais os seus efeitos. Esta matéria, elaborada em cima de experiências próprias, contatos com especialisata e sommeliers e muita leitura, é uma tentativa de eliminar duvidas quanto à decantação de vinhos que tem seus seguidores e outros

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-30373627264437884672011-09-23T20:43:00.002-03:002011-09-23T20:51:28.878-03:00

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Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1392286136123616372011-09-23T19:46:00.007-03:002011-09-23T22:01:24.120-03:00

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Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-21153725159427410292011-09-23T17:12:00.005-03:002011-09-23T19:04:24.519-03:00

A equipe de profissionais da vinícola Villa Francioni, de São Joaquim, colheu em 1º de julho passado os últimos cachos de uvas da safra 2011. É um fato raro, nunca antes a colheita na vinícola havia se estendido até o mês de julho. As uvas Sauvignon Blanc serão utilizadas na produção do vinho de sobremesa Colheita Tardia. Elas passaram pelo processo de botrytização, tendo como conseqüência a

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1584605978767946482011-09-21T20:02:00.004-03:002011-09-23T19:01:18.382-03:00

Não seria exagero dizer que começou com o pé direito a relação entre o crítico Jay Miller, colaborador de Robert Parker, e os vinhos brasileiros. Na última sexta, na cidade de Baltimore, Miller degustou 35 rótulos nacionais, em um evento organizado pelo projeto Wines of Brazil. Além das garrafas, ele teve a oportunidade de conhecer alguns produtores, que estão nos Estados Unidos por conta da

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-79878218953158782552011-09-10T18:51:00.004-03:002011-09-23T19:00:38.100-03:00

09/09/2011 Da BBC BRASIL Um vinho chinês surpreendeu e venceu um renomado concurso promovido pela revista britânica "Decanter", batendo outros vinhos franceses na mesma categoria. O Cabernet Dry Red 2009 (Jia Bei Lan) foi o primeiro vinho chinês da história a vencer o Decanter World Wine na categoria de vinhos na mais alta faixa de preços. Os profissionais do vinhedo He Lan Qing

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-24131012255694478002011-09-10T01:25:00.010-03:002011-09-23T22:10:15.280-03:00

Manter o blog funcionando, com a estrutura de página existente, não implicaria apenas em continuar postando, mas em atualizar uma grande quantidade de matérias agrupadas e acessadas por links remissivos. Esse seria um trabalho muito longo e, possivelmente, não compensador, face à desatualização ou perda de validade de grande parte do material publicado. Melhor, então, fazer uma mudança de “

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-14485245542334444142011-09-07T17:19:00.005-03:002011-09-23T18:58:59.272-03:00

Há exatos dez anos entrava na Web este blog, fruto de uma idéia de seu idealizador: levar aos consumidores de vinhos informações que pudessem contribuir para aumentar-lhes um pouco os conhecimentos, mas sem quaisquer conotações de natureza comercial. Modestamente, sem pretender demonstrar erudição, mas sempre no afã de dividir com outros consumidores aquilo que era aprendido, fosse na

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-71382713986058715072008-05-29T17:04:00.005-03:002011-09-23T21:13:45.095-03:00

Faleceu em 16 maio de 2008 um dos nomes mais proeminentes do mundo do vinho: Robert Mondavi. Nascido em 18 de junho de 1913, Robert Mondavi construiu um império avaliado em US$ 1,3 bilhões. Seu trabalho foi fundamental para projetar perante o mundo a qualidade dos vinhos do Napa Valley e, por conseguinte, da Califórnia. Adorado por muitos e odiado por tantos outros, o visionário Robert Mondavi

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-81700922430262898712008-05-27T19:41:00.007-03:002011-09-23T11:01:10.651-03:00

PRODUTORO. Fournier VINHEDOSLa Consulta, Pareditas e El Cepillo (Valle de Uco, Mendoza), altitude de 1.100 m. UVASTempranillo (60%0, Malbec (20%), Merlot (10%) e Syrah (10%). COLHEITADe 5 a 20 de Abril, seleção das uvas na vinícola. PROCESSO DE ELABORAÇÃOFermentação: Em tanques de aço inoxidável.Maceração: 5 dias entre 6 e 8° C, depois continua por 28 dias.Envelhecimento em barril: 12 meses

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-44862123622921391942008-05-21T01:31:00.003-03:002011-09-23T11:03:50.568-03:00

Os vinhos de Santa Catarina passam por um período de expansão em qualidade nunca visto. De produtor de vinhos sem expressão – a partir de uvas não-viníferas –, o Estado virou a bola da vez da vinicultura brasileira, criando sua marca com os vinhos de altitude.Tudo começou com a união de 35 produtores em torno de uma associação – a Acavitis –, que se encarregou da defesa dos interesses de

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-29685228240920656132008-05-20T17:34:00.005-03:002011-09-23T11:06:32.857-03:00

"O filme Sideways, de 2004, Oscar de roteiro adaptado, teve um duplo resultado no universo do vinho: transformou a uva francesa Pinot Noir em mito e arranhou a imagem da Merlot. E o que o Brasil tem a ver com isso? A Merlot, injustiçada na tela, é forte candidata a ocupar o título de “a uva do Brasil”, ao menos na Serra Gaúcha, região que produz 90% dos nossos vinhos finos. Os vinhos à base da

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-54602691136327318082008-05-20T17:19:00.004-03:002011-09-23T11:10:22.858-03:00

"Voltamos à Merlot, que está se revelando a melhor uva tinta da Serra Gaúcha. Esse negócio de eleger um vinho ou uma uva como “melhor” é muito perigoso, mas se pode dizer tranqüilamente que a Merlot está dando ótimos tintos, alguns dos quais com preços realmente atraentes, competitivos. Desta vez, deixamos de lado os que considero os dois melhores tintos do pais, o Terroir Merlot da Miolo e o

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-65764879967356767842008-05-20T10:20:00.004-03:002011-09-23T11:20:23.958-03:00

- Cansado de ser apenas um enófilo anônimo e desconhecido em feiras e eventos?? - Inconformado por nunca ter sido convidado para aquela "boca livre" das revistas especializadas e importadoras?? - Angustiado por não receber convites com os dizeres: "Só para profissionais"??? - Seus problemas acabaram !!!!!

Ivannoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-88681332930905037692007-04-29T23:54:00.001-03:002011-09-23T11:23:24.770-03:00

O vinho superou a popularidade da cerveja entre os jovens de muitos países desenvolvidos, como Estados Unidos, Japão e Grã-Bretanha, segundo um estudo para o salão Vinexpo de Bordeaux (sudoeste da França), que se celebrará entre 17 e 21 de junho."Para os jovens destes países, beber vinho tem um lado chique, consumi-lo é uma forma de se distinguir para chamar atenção", disse Robert Beynat,

Ivannoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-17144965735292217252007-04-29T19:25:00.001-03:002011-09-23T11:26:28.152-03:00

Cada vinho tem um período ideal para ser tomado, antes do qual ele ainda não está "pronto" e, depois do qual, ele estará em decadência ou morto. É possível estimar-se o potencial de vida de um vinho por suas características organolépticas, isto é, sensoriais (visuais, aromáticas e gustativas). O tempo de vida dependerá da estrutura do vinho e de como ele é armazenado. Vejamos o que ocorre durante

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-69055662894336281432007-02-14T20:25:00.001-02:002011-09-23T11:29:48.052-03:00

Aqui está uma notícia interessante para os enoblogueiros do país: foi criada recentemente a Confraria Brasileira de Enoblogs. É o que pode ser lido em nota de 01 de fevereiro no blog Vinho para Todos. O objetivo é realizar, mensalmente, uma degustação conjunta â distância e a iniciativa funcionará assim: a cada mês, um vinho será escolhido, por rodízio entre os participantes, e no dia 1º do mês

Ivannoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1163036026495957052006-11-08T23:32:00.000-02:002006-11-08T23:33:46.513-02:00

FORTALEZA DO SEIVAL VINEYARDSEm julho de 2005 a Vinícola Miolo lançou o Projeto Fortaleza do Seival Vineyards, em Candiota, na Campanha Gaúcha. Em um evento realizado na Fazenda Fortaleza do Seival, com a presença de enólogo francês Michel Rolland e de especialistas em vitivinivultura de todo o país, a empresa apresentou seis vinhos: Quinta do Seival Cabernet Sauvignon – safra 2004, Quinta do

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1162084649616814512006-10-28T22:11:00.000-03:002006-10-28T22:38:18.350-03:00

TAMPA DE VIDRO PARA GARRAFAS DE VINHO A Whitehall Lane Winery, uma vinícola familiar de Napa Valley, Califórnia (EUA), é a primeira do mundo a utilizar de forma comercial a nova tampa de vidro Vino-Seal™, da Alcoa. A tampa foi utilizada para vedar 45 mil garrafas do vinho Cabernet Sauvignon Reserva 2003 e três mil garrafas do Cabernet Sauvignon Leonardini Vineyard, ambos de qualidade “premium”

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1161978367825157182006-10-27T16:44:00.001-03:002006-10-27T16:46:07.826-03:00

O PRAZER NÃO CUSTA CARONem todas as coisas mais elaboradas, mais sofisticadas, mais caras são as que nos trazem maior prazer. Isto se aplica, com certeza, também aos vinbhos. Vinho é momento. Momento que se faz a partir da própria bebida, mas que inclui ainda outros ingredientes, do local em que é bebido às pessoas que o provam e ao estado de espírito predominante. Há momentos simples, em que

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1161971712079215072006-10-27T14:52:00.000-03:002007-02-10T11:36:45.139-02:00

CARACTERÍSTICAS DE UM ENÓLOGOUm Enólogo deve ser acadêmica e tecnicamente competente, deve ter um paladar treinado e capaz de diferenciar, deve apreciar os tipos de vinhos e qualidades, ser capaz de dirigir uma equipe e possuir alguns conhecimentos sobre gestão, custos e marketing.A capacidade técnica deve ir além do campo da vinificação, envelhecimento e engarrafamento. Portanto, para ser

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1160597010999396332006-10-11T17:01:00.000-03:002006-10-11T17:06:28.510-03:00

CONCAVI, UMA CONFRARIA SINGULARHá mais de dois anos surgiu no Rio de Janeiro a CONCAVI – Confraria Carioca de Amigos do Vinho, formada por um pequeno mas seleto grupo de pessoas cujo lema era degustar vinhos de forma simples e descomplicada, sem os rigorismos das degustações técnicas, mas aproveitando ao máximo a oportunidade de cada encontro para manter animadas conversas, nem sempre sobre o

Ivannoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1160570434446850552006-10-11T09:39:00.000-03:002006-10-11T09:40:34.463-03:00

SALTON FLOWERS, “BEST BUY” EM PARISUm vinho brasileiro recebeu o Best Buy Award (Prêmio Melhor Compra) de uma das maiores feiras do setor de alimentação do mundo, A SIAL 2006. O Salton Flowers foi o único brasileiro eleito, ao lado de vinhos europeus, chilenos, australianos e sul-africanos, entre os melhores vinhos em relação custo/benefício. A seleção aconteceu em Paris, nos últimos dias 21 e 22

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AURORA VARIETAL MERLOT ROSÉA Cooperativa Vinícola Aurora leva ao mercado brasileiro, a partir deste mês, o Aurora Varietal Merlot Rosé, da safra 2006. Um vinho seco, selecionado, elaborado exclusivamente com as melhores uvas Merlot vinificadas em rosé, ou seja, com um rápido contato com as cascas. A Aurora, líder nacional na comercialização de vinhos finos brancos e tintos, aposta na tendência

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PARALELO 8 - SUPER PREMIUM DO SÃO FRANCISCOA ViniBrasil, empresa formada pela parceria entre o grupo vinícola português Dão Sul e a importadora brasileira Expand, acaba de lançar a primeira safra do seu super Premium, o Paralelo 8. O nome é uma referência à latitude onde o vinho é produzido, no Vale do São Francisco, em Lagoa Grande, a 60 km de Petrolina, em Pernambuco, uma latitude “impensável”

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MELHORES DO CHILE 2006Abaixo a relação dos melhores vinhos chilenos de 2006, conforme publicada no Guía de Vinos de Chile 2006 (Ediciones Turiscom):PREMIUM93 Almaviva, Almaviva 200292 Viu Manent, Viu 1 200391 Neyen, Neyen 200390 Montes, Montes Folly 200390 De Martino, Gran Familia 200390 Châteu Los Boldos, Grand Cru 200290 Miguel Torres, Conde de Superunda 200089 Errázuriz, la Cumbre Shiraz

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ODE AOS NACIONAIS - IEnólogos de todo o país selecionaram as vinícolas que têm produzido as bebidas mais representativas no BrasilA Avaliação Nacional dos Vinhos existe há 14 anos e, em todas as edições, apresenta ao público e à equipe de degustadores as amostras dos vinhos que se tornarão os melhores rótulos da próxima temporada. Neste ano, o evento foi realizado no dia 23 de setembro e, pela

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1160267048624445062006-10-07T21:22:00.000-03:002006-10-07T21:27:37.006-03:00

ODE AOS NACIONAIS - IIConfira a relação dos 16 vinhos mais representativos de 2006, degustados durante a XIV Avaliação Nacional (pela ordem: vinícola, uva e tipo):- Casa Valduga - Malvasia, Branco fino aromático- Cooperativa Vinícola Aurora - Chardonnay, Branco fino não aromático- Cooperativa Vitivinícola Aliança - Chardonnay I, Branco fino não aromático- Cooperativa Vitivinícola Pompéia -

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ROBÔ EXPERT EM VINHOSCientistas da NEC e da Universidade Mie do Japão criaram um robô que vai ajudar aos lojistas e funcionários de alfândega a checar se vinhos são verdadeiros. Usando luz infravermelha, estes robôs podem distinguir entre 30 tipos diferentes de vinhos, e até mesmo saber de onde eles vieram.

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"MONDOVINO" EM EDIÇÃO ESPECIALOs espectadores que gostaram do filme "Mondovino", de Jonathan Nossiter, podem comemorar. Dez horas de material inédito, não utilizadas no filme, foram reunidas em um pacote com quatro DVDs. "Mondovino, the Series", foi lançado há duas semanas na França, e críticos declararam que é mais fiel como retrato da indústria vitivinícola mundial do que a versão contida no

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A CHINA E O VINHOA China importou nos primeiros sete meses deste ano 60,6 mil toneladas de vinho, 88,8% a mais que no mesmo período de 2005. A maioria das importações veio do Chile, Austrália, França e Itália, segundo dados oferecidos por Wang Qi, presidente da Associação Chinesa da Indústria de Destilados. Nesse período, as principais empresas chinesas, com vendas superiores a US$ 625 mil anuais

Ivannoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1160188853574930762006-10-06T23:36:00.000-03:002006-10-06T23:40:53.593-03:00

CHILENO PARA O DIA-A-DIAUm vinho de bom custo/beneficio (deve chegar ao consumidor final por cerca de R$23) e com o aval de ser o vinho mais vendido do mundo da vinícola Concha Y Toro, a maior do Chile, acaba de chegar ao mercado brasileiro, através da importadora Expand. O vinho FRONTERA já está em 92 países e, a cada ano, tem um aumento significativo de vendas: em 2005, ele ultrapassou a

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VINHOS QUE VÊM DO SUL Fazer o melhor vinho do Brasil era um sonho. E, movido por ele, Dilor de Freitas fundou a Villa Francioni, vinícola catarinense que se apresentou ao mercado em dezembro do ano passado. Em 2004, a vinícola foi concluída e a produção iniciada. Representado por três vinhos - os brancos Sauvignon Blanc e Chardonnay, e um rose - a vinícola catarinense chegou ao mercado

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1159661307460841942006-09-30T21:03:00.000-03:002006-09-30T21:08:27.476-03:00

CARMENÈRE: GRANDE ESTRELA DA VITICULTURA CHILENAA uva Carmenère tem uma história bonita e interessante. De origem francesa, mais especificamente da região de Bordeaux, no início do século XX foi disimada do mapa da Europa pela praga Filoxera que atacou os vinhedos europeus no final do século XIX. As mudas de Carmenère sobreviveram no Chile pelo fato do país possuir a maior proteção natural do

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1157658209445271552006-09-07T16:26:00.000-03:002006-09-07T16:43:29.533-03:00

QUINTO ANIVERSÁRIOEsta mensagem pretende apenas registrar que a partir de amanhã este blog entrará no seu sexto ano de existência! Uma marca que nem sempre se encontra na Internet, onde a velocidade das transformações cresce a cada dia. De alguma forma, aqui estamos ainda. E digo isto porque, de uns tempos para cá, oitras atividades na Net, relacionadas ao tema Vinho, vêm exigindo uma

Ivannoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1156097718212743292006-08-20T15:12:00.000-03:002006-09-30T21:11:04.006-03:00

MORANGUEIROMorangueiro é a designação dada nalgumas regiões de Portugal e do Brasil ao vinho produzido a partir de castas de uva americana proveniente de produtores diretos ou inter-específicos.CaracterísticasO morangueiro é um vinho em geral de cor violácea a rosada, com um intenso aroma frutado, que nalgumas circunstâncias lembra o cheiro do morango (daí o nome). Tem em geral baixa graduação

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1151866255103653882006-07-02T15:44:00.000-03:002006-07-02T15:50:55.123-03:00

O VINHO QUE NÃO VAI PRO VINAGREPois teve aquele grande almoço de Páscoa e sobrou vinho. Depois, foi um jantar para amigos no meio da semana... e sobrou mais vinho. Que fazer? Guardar para usar num assado, num peixe, num molho especial; para fazer vinagre ou jogar fora?Por que sobra vinho? A maioria das garrafas contém 750 ml de vinho, o que dá para seis taças. Esses 750 ml aconteceram por um

Ivannoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1146961022360814512006-05-06T21:15:00.000-03:002006-05-06T21:17:02.376-03:00

DA SYRAH AO SHIRAZAs duas grafias marcam a história desta uva tinta, originária da região do Rhône, mas que soube se adaptar, com maestria, aos terroirs do Novo e do Velho Mundo vinícola. Apesar da diferença fonética, é a mesma cepa, com seus taninos presentes e macios, mas com notas de degustação diversas. Na original francesa, ela é mais associada às especiarias; na versão consagrada pela

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1146505679302004792006-05-01T14:43:00.000-03:002006-05-01T14:47:59.320-03:00

O PARADOXO BRASILEIROO Cadastro Vinícola do Rio Grande do Sul, que mede as áreas de vinhedos comerciais do Estado, avaliou em 2005 35.263 hectares a superfície cultivada, da qual 6.955 ha (19,7%) de variedades viníferas1. Se levarmos em conta que o cultivo gaúcho corresponde a 90% do nacional, ficamos com um vinhedo de 39.181 hectares, bem diferente da cifra de 60.000 hectares informada pela OIV

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1144189191728545072006-04-04T19:16:00.000-03:002006-04-04T19:19:51.743-03:00

A ESCOLHA DAS TAÇASAo fazermos uma degustação, é importante dar atenção a alguns detalhes para que ela seja a mais aprazível possível. Nesta coluna já falamos sobre técnicas de degustação, temperatura de serviço, mas existem outros cuidados que igualmente fazem toda a diferença na hora de servir o vinho, como por exemplo, a escolha das taças. Seria exagero tanto zelo na escolha das taças? Não.

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1133727439748811222005-12-04T18:12:00.000-02:002005-12-04T18:17:19.760-02:00

O ESPUMANTE BRASILEIROAs condições climáticas adversas da Serra Gaúcha costumam comprometer a maturação ideal das uvas para produzir grandes vinhos brancos e tintos, mas acabam se tornando muito adequadas quando o destino das uvas é o espumante. Os meses determinantes do ciclo vegetativo das videiras, quando se foca a elaboração de espumantes, são dezembro, janeiro e fevereiro. Durante este

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1131487683211633552005-11-08T20:07:00.000-02:002005-11-08T20:14:37.143-02:00

O CONSUMIDOR TÍPICOPesquisa patrocinada pela Constellation Wines, braço americano da constellation Brands, maior produtor de vinhos do mundo, realizada nos EUA com mais de 3.500 consumidores de vinhos finos, mostrou que estes podem ser classificados em seis grupos distintos. Veja abaixo quais são esses grupos e em qual deles você imagina que se enquadra: Entusiastas (12%) - são consumidores

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1129642333119663452005-10-18T11:30:00.000-02:002005-10-18T11:32:13.126-02:00

VVV ROSÉ MALBEC 2005Os vinhos rosé não gozam do mesmo prestígio e popularidade dos demais tintos, com honrosas exceções, como o Mateus português. Há quem não os beba nunca, talvez por algum preconceito gerado no passado. Mas, em verdade, tal preconceito, se existiu ou ainda existe, é injustificado, porque hoje em dia se produzem rosés de qualidade muito boa. É uma questão de escolher o vinho

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1129567922925355532005-10-17T14:43:00.000-02:002005-10-17T14:52:02.930-02:00

DEGUSTAÇÕES ONLINEO fórum de discussão do site "O vinho e seus prazeres" ganhou uma nova área, especialmente dedicada às degustações virtuais. Lá os visitantes irão encontrar, mensalmente, a indicação de um vinho para ser comprado, bebido e comentado. Para participar é necessário estar registrado no fórum. Quem desejar conhecer detalhes pode acessar este link.

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1129085062424364122005-10-11T23:41:00.000-03:002005-10-11T23:44:22.430-03:00

PARREIRAIS DO PARALELO 31Na região de Palomas, a paisagem do pampa é embelezada por milhares de cachos perfeitos, obtidos em uma das áreas mais nobres do Brasil para o cultivo de viníferas.A exemplo dos melhores vinhedos do mundo, os de Sant'Ana do Livramento e Rivera também estão situados em uma região privilegiada, que se chama Paralelo 31. Nesta área, o clima (com invernos rigorosos e verões

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1128875796590157992005-10-09T13:35:00.000-03:002005-10-09T13:36:36.596-03:00

O GOSTO ROLLANDCom 102 clientes em 14 países, Michel Rolland não elabora diretamente os vinhos. Ele oferece consultoria aos enólogos locais e dá orientação no plantio e condução das vinhas, na gestão da maturidade das uvas, na vinificação, no amadurecimento, etc.Rolland, às vezes, participa do corte ou assemblage (mistura dos vinhos de barris diferentes para formar o produto final), sua

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1128290469402303712005-10-02T19:00:00.000-03:002005-10-02T19:01:09.406-03:00

SERVIR O VINHO? QUAL A ORDEM?Quando existem vinhos diferentes para servir, surge uma dúvida: em qual ordem? O procedimento adequado não chega a ser um ritual, mas, sim, trata-se de aplicar o bom senso. A regra básica, primordial, a ser observada é a seguinte: um vinho não deve jamais fazer com que os participantes desejem voltar ao que o precedeu. A ordem por que se devem servir os vinhos é a

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1128199123844494012005-10-01T17:33:00.000-03:002005-10-02T20:10:59.383-03:00

MORANDÉ TERRARUM RESERVANotícia publicada em um jornal do Rio de Janeiro dá conta de que a Viña Morandé (Chile) comemora um ano de sucesso junto aos consumidores cariocas com o lançamento de sua linha Terrarum Reserva.Segundo divulgado no site da empresa, “a Viña Morandé foi fundada em 1996 e desde o início trabalha para romper esquemas dentro de um mercado que se considera tradicional. Para isso

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1128196350712088202005-10-01T16:48:00.000-03:002005-10-01T16:52:30.720-03:00

PANORAMA ESTATÍSTICO INTERNACIONALIntroduçãoMuito se fala das estatísticas da produção mundial de vinhos, mas, quase sempre, os dados apresentados são discordantes. As discrepâncias se devem, na maioria dos casos, à falta de uniformidade dos critérios utilizados para aferir tais dados, contudo, outras vezes, são fruto apenas do desejo de manipulação de alguns. Os dados mais fidedignos talvez

Ivannoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1128110256814504982005-09-30T16:55:00.000-03:002005-09-30T16:57:36.820-03:00

OS TOP 10 PAÍSES PRODUTORES DE VINHOSegundo dados da OIV referentes a 2001, a produção mundial de vinho decresceu de 27.491 ML (milhões de litros) em 2000 para 26.760 ML em 2001 (redução de 2,66%). Argentina, Austrália e Portugal mostraram aumentos da produção em 2001, enquanto os outros “Top 10” produtores tiveram reduções. A Austrália superou a Alemanha também na produção de vinho e agora se

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1128103074741491672005-09-30T14:56:00.000-03:002005-09-30T14:57:54.746-03:00

OS TOP 10 PAÍSES CONSUMIDORES DE VINHOSegundo os dados mais recentes da OIV, o consumo mundial de vinho diminuiu de 21.936 ML (milhões de litros) em 2001 para 21.892 ML em 2002 (redução de 0,20%) e permanece consideravelmente menor do que em 1979, quando era de 28.656 ML (redução de 23,61%). Comparativamente ao ano de 1996 (tópico abaixo), ainda segundo a OIV, a redução foi de 1,93%. França e

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1128042610997772782005-09-29T22:05:00.000-03:002005-09-30T09:16:33.773-03:00

CONSUMO MUNDIAL DE VINHOAlguns dados estatísticos sobre o consumo mundial de vinho. Como se referem a levantamentos feitos em 1996, certamente que ao longo da última década ocorreram variações, mas dá para perceber como se comporta o consumo mundial. Os números indicam, para cada país, pela ordem: consumo (em milhões de litros), porcentagem em relação ao consumo mundial, consumo “per capitã” (em

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1128035420152685942005-09-29T20:07:00.000-03:002005-09-29T20:10:20.160-03:00

VINHOS DO NOVO MUNDO – DICAS GERAISVinho não precisa ser caro. Há verdadeiras jóias no mercado a preços incríveis. É verdade que temos de escavar um pouco e deixar preconceitos de lado. Não se pode seguir pensando que vinho para ser bom tem de ter um preço assustador. É um produto bastante democrático, e há para todos os gostos e bolsos. Para facilitar, aqui vão algumas dicas.O Novo Mundo

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1127953977883343112005-09-28T21:32:00.000-03:002005-09-28T21:45:31.603-03:00

VINHOS DA AUSTRÁLIAA história dos vinhos australianos mistura-se com a própria história da colonização, quando em 1788 um capitão da marinha britânica, Arthur Philip, aportou no país, trazendo, além de soldados e degredados, as primeiras mudas. Essas mudas foram inicialmente plantadas onde hoje está o Jardim Botânico de Sidney, mas não deram muito certo pelas condições desfavoráveis do solo e

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1127858596512304612005-09-27T19:01:00.000-03:002005-09-27T19:03:16.523-03:00

CONHEÇA AS PRINCIPAIS UVASArneisUva do Piemonte (Itália). Produz vinhos de aroma intenso e frescor agradável.BarberaUva típica da região do Piemonte (Itália), é também cultivada na Califórnia, no Chile e na Argentina. Origina vinhos de boa acidez, ligeiros ou encorpados. Bons acompanhamentos de massas, carnes e pratos substanciosos.Cabernet FrancVariedade de uvas tintas da região de Bordeaux,

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1127843126262655712005-09-27T14:43:00.000-03:002005-09-27T21:05:54.143-03:00

VINHOS DA NOVA ZELÂNDIAO missionário Samuel Marsden plantou as primeiras videiras na Nova Zelândia em Kerikeri, no ano de 1819, e em 1832 o inglês James Busby produziu o primeiro vinho, em Waitangi.Em 2004, existiam já 400 vinícolas, com 17.000 hectares plantados e uma colheita de 150.000 toneladas. A produção do país representa 0,2% da produção mundial. Os vinhos da Nova Zelândia possuem

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1127683678121743122005-09-25T18:25:00.000-03:002005-09-25T18:27:58.126-03:00

VINHO MAIS CARO É MELHOR? Nem sempre. Vamos ver o que determina o preço de um vinho:- A matéria prima usada para produzi-lo: cachos de uva cuidadosamente selecionados (muitas vezes, um bom produtor descarta 75% de sua produção para ficar somente com os 25% melhores cachos), tratados e colhidos.- O processo de vinificação: a tecnologia moderna exige investimentos altos em instalações e maquinário

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VINHOS DA ÁFRICA DO SUL - GENERALIDADESNas duas ultimas décadas houve grandes avanços e progressos na industria vinícola sul-africana. Em meados da década de 80 o uso de novos e seminovos barris de carvalhos passou a ser bem difundido pelos grandes produtores, para o envelhecimento dos vinhos tintos e em pequena escala para os vinhos brancos. As pragas, que sempre foram uma fonte de preocupação

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VINHOS DA ÁFRICA DO SUL – CASTAS E REGIÕESAs castas predominantes no momento, denominadas "castas nobres" ou "the big 6", são: Cabernet Sauvignon (5,1% das vinícolas sul-africanas), Merlot (2,2%), Shiraz (1,3%), Pinotage (um híbrido do Pinot Noir + Cinsaut 3,9%), Sauvignon Blanc (4,8%), Chardonnay (4%). Outras castas de destaque são: Chenin Blanc (a mais versátil e plantada no país com 26,8%),

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1127424883589205382005-09-22T18:33:00.000-03:002005-09-22T18:34:43.596-03:00

QUATRO ANOS, 20.000 ACESSOSÉ com um prazer muito grande que registramos estas duas marcas do site, quase simultâneas: quatro anos de existência ininterrupta, completados no último dia 7, e, agora, a ultrapassagem dos 20.000 acessos! A cada dia que passa sentimo-nos mais apegados a este trabalho, como a um filho que vemos crescer, e acompanhamos atentamente a evolução do mesmo, medida pelos

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QUEIJOS E VINHOS SEM CONFLITOAinda que nosso inverno não seja rigoroso, é comum nessa época do ano reunir os amigos para saborear queijos e vinhos. Apesar de ser esse um hábito antigo, a mistura não é tão simples quanto parece. O vinho errado pode matar o sabor do queijo. O contrário também é verdadeiro. Veja algumas sugestões de harmonização: Queijos frescosMuito apreciados pelo paladar nacional

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COMBINANDO VINHOS E QUEIJOSDiferentemente do que se pensa, o par ideal para o queijo não é o vinho tinto, mas, sim, o branco. As pessoas se espantam muito, porque fixou-se a imagem de que o vinho tinto é a escolta ideal do queijo. Em alguns casos, de queijos de massa cozida ou de casca muito fermentada, em que alguns tintos robustos fazem bela companhia, porque o queijo está ajudando o vinho; mas

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VINHO OU SUCO DE UVA?Apesar dos conhecidos benefícios do vinho sobre nossa saúde, bebida importante nos benefícios da conhecida Dieta Mediterrânea e do estilo alimentar francês, conhecido como o "paradoxo francês", muitas pessoas não toleram bebidas alcoólicas e esta posição estimula o alcoolismo, o que também não é favorável à nossa saúde, quando alguns tentam "calcular" quanto de álcool, seja

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VINHO: SAÚDE E LONGEVIDADEO vinho é uma das bebidas mais antigas, e que até hoje suscita investigações sobre o seu valor medicinal. Faltava um enófilo de primeiríssima linha, que fosse também ligado à medicina, para que tivéssemos um parecer insuspeito.É o que você vai ver neste livro. O autor, renomado médico endocrinologista, mostra-nos a história do vinho, suas principais características, e

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1125415308335290632005-08-30T12:18:00.000-03:002005-08-30T12:25:19.653-03:00

A INFLUÊNCIA DO CLIMAO clima possui forte influência sobre a videira, sendo importante na definição das potencialidades das regiões para a cultura. Ele interage com os demais componentes do meio natural, em particular com o solo, assim como com a cultivar e com as técnicas de cultivo da videira.Pode-se afirmar que grande parte da diversidade encontrada nos produtos vitivinícolas, seja quanto aos

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1125174463448656612005-08-27T17:27:00.000-03:002005-08-27T17:27:43.450-03:00

O BRASIL VITIVINÍCOLA INo Rio Grande do Sul concentra-se mais de 90% da produção vinícola do país e lá estão as melhores vinícolas brasileiras. A maior parte destas vinícolas está localizada na Serra Gaúcha região de montanha ao norte no estado, destacando-se as cidades de Bento Gonçalves, Garibaldi e Caxias do Sul, seguidas de Flores da Cunha, Farroupilha e Canela, e o restante em Erechin, no

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O BRASIL VITIVINÍCOLA IIClassificaçãoA vitivinicultura brasileira evoluiu de maneira extraordinária nas duas últimas décadas, e o Brasil produz hoje vinhos de boa qualidade. O atual panorama vinícola brasileiro é animador e, complementando esse salto qualitativo, a partir de setembro de 1995 o Brasil passou a ser membro da OIV (Office International de la Vigne e du Vin ou, simplesmente,

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O BRASIL VITIVINÍCOLA IIIOs Níveis de Qualidade dos Vinhos BrasileirosOs vinhos brasileiros estão classificados em dois níveis de qualidade:1. Vinho de Mesa - vinho inferior, elaborado a partir de variedades de uvas comuns (Concord, Herbemont, Isabel, Seyve Willard, Niágara, etc.) de espécies americanas (Vitis labrusca, Vitis rupestris, etc.). 2. Vinho Fino de Mesa - vinho de mesa diferenciado,

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O BRASIL VITIVINÍCOLA IVAs RegiõesO BRASIL VITIVINÍCOLA IVAs RegiõesCom a implantação de um sistema de irrigação eficaz, essa região começou, há duas décadas, a produzir frutas de qualidade e uvas européias que, através controle da irrigação, podem dar até duas safras ao ano! Na década de oitenta, algumas vinícolas lá se instalaram e começaram a produzir vinhos honestos. No entanto, há muito que

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O BRASIL VITIVINÍCOLA VOutras Regiões do Rio Grande do SulO Rio Grande do Sul apresenta outros municípios vinícolas situados fora da Serra Gaúcha, a saber: Erechin, no noroeste do estado; Jaguari, no sudoeste; Viamão e São Jerônimo, no centro-leste; Bagé, Don Pedrito, Pinheiro Machado e Santana do Livramento, no extremo sul. Desses municípios, merece destaque Santana do Livramento, quase na

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1125173037671222272005-08-27T16:59:00.000-03:002005-08-27T17:03:57.676-03:00

O BRASIL VITIVINÍCOLA VIAs VariedadesUvas tintasCabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petite Syrah, Pinot Noir, Gamay, Malbec, Merlot, Zinfandel. Uvas brancasChenin Blanc, Moscato Canelli, Sauvignon Blanc, Sylvaner, Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot Blanc, Malvasia, Moscato, Riesling Itálico, Riesling Renano, Semillon, Trebbiano (Saint Emilion ou Ugni Blanc). (FONTE: Enciclopédia do Vinho)

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ADEGA – NOVA REVISTA NAS BANCASAcaba de sair o primeiro número da revista ADEGA ("A revista do vinho e de outros prazeres"), uma publicação mensal da Inner Editora. Do Editorial, assinado por Marcelo Copello, consta o seguinte trecho:“Temos a intenção de transmitir uma idéia, uma maneira de pensar e de ver o mundo, não apenas de impingir regras e preencher páginas com "mais do mesmo". O

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1124681121445091012005-08-22T00:24:00.000-03:002005-08-22T00:25:21.446-03:00

AS UVAS MAIS EMPREGADASSegundo estudiosos há 24.000 nomes para as mais de 3.000 variedades de uvas viníferas. Destas 150 são plantadas comercialmente em quantidades mais significativas. A lista abaixo apresenta as cepas mais conhecidas que produzem os vinhos encontrados no Brasil, com os respectivos países em que são cultivadas. Uvas para vinhos brancos ALVARINHO - Portugal (vinho verde), Espanha

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ADEUS À ROLHA DE CORTIÇA?Vinho bom tem de ser fechado com rolha de cortiça. Essa premissa é tida como verdadeira desde que o monge beneditino francês Pierre Pérignon – o inventor do champagne – abandonou, no final do século 17, a utilização de tocos de madeira e buchas de cânhamo para fechar as garrafas e adotou a rolha de cortiça. O novo método do abbé foi revolucionário: não apenas o seu vinho

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1123899465728457722005-08-12T23:12:00.000-03:002005-08-12T23:35:44.363-03:00

ECOS DO ENCONTRO EM PEDRA AZULComo acontece todos os anos, o Encontro da Pedra Azul movimentou a semana e superou expectativas e números da reunião anterior. Pierre Lurton, senhor de Bordeaux, desfilou com justo orgulho as jóias de seu tesouro. O Château Cheval Blanc, em exemplares das décadas de 80 e 90, dominou as degustações na serra capixaba. Vai ficar por longo tempo como tema de conversa.

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RÓTULO VIRA SELO NO JAPÃOO rótulo do vinho Casal Garcia, a marca de vinho verde mais vendida no mundo, está a circular por todo o Japão em cartas e postais, num selo de 80 ienes dos correios nipônicos. A vinícola Quinta da Aveleda considera que a distinção feita pelos serviços postais do Japão “reflete o reconhecimento e a notoriedade da marca”, que no seu rótulo presta homenagem ao patrimônio

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ROBERT PARKER E O VINHO BRASILEIROTrecho final de uma longa entrevista concedida a Patricia Ferraz, em New York, na qual tudo o que foi perguntado sobre os vinhos brasileiros mereceu apenas respostas secas e irônicas: PF - “Já ouviu falar de algum vinho brasileiro?” RP – “Não. Deveria?” Patrícia Ferraz - ”Já lhe disseram que o Brasil faz espumantes cuja qualidade é reconhecida internacionalmente?

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1123427136318365392005-08-07T12:00:00.000-03:002005-08-07T21:32:42.343-03:00

FORTALEZA DO SEIVAL VINEYARDSA Vinícola Miolo lançou, no dia 16 de julho passado, na Fazenda Fortaleza do Seival, em Candiota, os vinhos produzidos na Campanha Gaúcha. O lançamento contou com a presença do enólogo francês Michel Rolland. Este foi o primeiro evento no Brasil a apresentar todos os vinhos da região da Campanha e a primeira oportunidade de conhecerem o projeto Fortaleza do Seival

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1123163305053941702005-08-04T10:43:00.000-03:002005-08-04T10:50:25.086-03:00

VINHO, COMPLEMENTO ALIMENTARAlguns elementos de sua composição fazem parte da dieta normal e necessária para o ser humano. Entre seus múltiplos componentes, podemos destacar:ÁGUA - Cerca de 80% do vinho é constituído de água. O corpo humano por sua vez, se compõe de três quartas partes desse elemento. Pode portanto contribuir para a hidratação.AÇÚCARES - No processo da fermentação, o açúcar da

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1122946264609635652005-08-01T22:28:00.000-03:002005-08-01T22:52:43.553-03:00

O FENÔMENO NEOZELANDÊS É uma das maiores promessas do vinho mundial. Com o Sauvignon Blanc como bandeira de luta, há pouco se converteu em uma das vedetes do novo Mundo. Quando se pensa em Nova Zelândia, é comum imaginar-se uma ilha pequena e esquecida, com muitas ovelhas, flora silvestre e vizinha da Austrália. O filme “O Senhor dos Anéis” serviu para reforçar isto. A verdade é que, embora

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BRASIL E ARGENTINA CHEGAM A ACORDOO Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (MDIC) informou hoje (sexta-feira, dia 29)que os produtores de vinho do Brasil e da Argentina chegaram hoje a um acordo sobre a importação de vinhos argentinos pelo Brasil. Pelo entendimento, o preço mínimo por caixa de 12 garrafas de 750 mililitros será de US$ 8 dólares até o final do ano. Os

Ivannoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3136288.post-1122772424908133772005-07-30T22:12:00.000-03:002005-07-30T22:13:44.916-03:00

VINEXPO, A MAIOR FEIRA DO MUNDOA cada ano ímpar, no mês de junho, é organizada em Bordeaux a maior e mais importante feira de vinhos do mundo. Os vinhos de Bordeaux, devido à sua tradição, fama e significativa variedade, assim como seu amplo leque de preços, seguem influenciando os vinhos do mundo inteiro, principalmente os dos Estados Unidos, Argentina, Chile, África do Sul, Austrália e Nova

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O VINHO DE INVERNOO frio chegou definitivamente. É uma boa hora para desfrutar dos vinhos tintos encorpados, com bastante extrato e bom volume de álcool. Tendo isso em mente, fiquei me indagando se haveria vinhos de inverno. Depois fui ainda mais longe e me perguntei: será que há um vinho que seja ‘O’ vinho para o inverno, assim como os Champagnes e espumantes são os protagonistas nas

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ENCONTRO INTERNACIONAL EM PEDRA AZULEntre os dias 4 e 7 de agosto de 2005 será realizada a 8ª edição do Encontro Internacional do Vinho, em Pedra Azul, no Espírito Santo. Para comemorar e divulgar a data, a Sociedade dos Amigos do Vinho do Espírito Santo, SOAVES, lançou um web site especial. Em Vinho em Pedra Azul estão disponíveis a história, a programação, a inscrição online e muito mais

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NOVA TECNOLOGIA NA SERRA GAÚCHAA Embrapa Uva e Vinho, de Bento Gonçalves, está desenvolvendo uma metodologia de medição dos vinhedos usando sistema de localização por satélite (GPS). O sistema passará ainda por testes antes de ser implementado. Além de medir os vinhedos, o trabalho permite indicar sua localização geográfica, explica o pesquisador da área de sistemas da Embrapa, Flávio Bello

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VINHOS BRASILEIROS PREMIADOS NOS EUADezesseis medalhas foram trazida pelo vinho brasileiro do San Francisco International Wine Competition 2005, realizado de 17 e 19 de junho, em São Francisco, EUA. Concorrendo com mais de mil amostras, provenientes de 18 países, foram premiados:Ouro Duplo- Peterlongo Espumante Prosecco Brut 2004 (Peterlongo).Ouro- Panizzon Espumante Moscatel 2005 (Panizzon).-

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VINHOS BRASILEIROS PREMIADOS NA ESLOVÊNIAO ranking de medalhas conferidas a vinhos e espumantes brasileiros está aumentando consideravelmente, posicionando o Brasil como um dos países que elaboram produtos de excelente qualidade. Desta vez o reconhecimento veio da Eslovênia, onde oito medalhas, sendo duas de Ouro e seis de Prata, distinguiram vinhos de seis vinícolas brasileiras. O Concurso

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VOCABULÁRIO DA DEGUSTAÇÃOTermos relacionadas aos aromas • Chato: idem a neutro. • Floral: trata-se dos aromas primários e secundários, principalmente dos vinhos brancos, que lembram flores. Nos tintos jovens podem lembrar flores secas ou silvestres.• Intenso: se refere à força aromática. É mais facilmente verificada nos vinhos brancos jovens através da força dos aromas de frutas.• Maça verde,

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O EQUILÍBRIO DOS VINHOSA harmonia de um vinho e sua qualidade residem no equilíbrio dos aromas e sabores. Alguns sabores muito pronunciados neutralizam outros. Mais precisamente, esta harmonia se encontra essencialmente no equilíbrio entre os gostos adocicados, ácidos e amargos.Vinhos brancos secosSão o caso mais simples, porque não comporta mais que dois elementos: a acidez e o álcool (que

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A IMPORTÂNCIA DA CONCENTRAÇÃO A concentração de um vinho desempenha papel importante no que se refere ao equilíbrio geral do mesmo. O vinho é composto por 80-90% de água, sendo os restantes 20-10% destinados aos aromas e sabores que tornarão a bebida agradável de consumir. Quanto mais se aproxima da proporção 90-100%, menos o vinho terá de matéria. Uma taxa de H2O elevada provém geralmente de

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PARAÍBA, UM FUTURO PROMISSORNatuba é o município da Paraíba que mais produz uva de mesa. Localiza-se na fronteira com Pernambuco, a 143km de João Pessoa e 70km de Campina Grande e, atualmente, tem uma produtividade de 35t de uvas por hectare por ano. Lá também já se produzem alguns vinhos, mas de forma artesanal, o que não deixa de ser um princípio de tentativa, embora empírica.Portanto, esta

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VINHO NA CAMPANHA GAÚCHANas coxilhas da região da campanha gaúcha, nos campos ondulados de solos profundos de Candiota, nas imediações de Bagé, está começando a produção de vinhos com identidade própria. "São todos vinhos de qualidade superior, mais frutados, com bons taninos e encorpados", diz o assessor técnico Ciro Pavan, responsável pelo projeto Fortaleza do Seival, da vinícola Miolo, de

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DECIFRANDO AS DENOMINAÇÕES FRANCESASExistem quatro níveis de denominação para os vinhos franceses, de acordo com a legislação vitivinícola vigente:1- Vin de tableÉ um vinho comum, simples, para ser consumido sem preocupação, que não está submetido a qualquer legislação, a não ser que o rótulo da garrafa não pode conter o nome da casta (ou castas) utilizada. Obrigatório é mencionar o país de

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BLOG COM NOVO VISUALDepois de três anos e dez meses, algumas mudanças foram feitas na página principal do blog, tornando-a um pouco mais leve pela introdução de novas cores, mais claras. Paralelamente, alguns ajustes também foram dados em outros pontos da página, tudo objetivando a melhoria do visual. Esperamos que agradem. E estamos quase chegando ao quarto ano! Falta pouco!

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