O PRIMEIRO LIVRO
O primeiro livro impresso sobre o vinho data de 1300, intitulado "Liber De Vinis" ("O Livro dos Vinhos"). Nele eram descritas as propriedades medicinais de vinhos aromatizados com ervas, para cura de várias doenças. Seu autor, Amaldus de Villanova, era catalão, médico e professor da Universidade de Montpellier, França. Também foram mencionados métodos de comercialização de vinhos, como o costume fraudulento de oferecer aos fregueses alcaçuz, queijos salgados e nozes, a fim de não perceberem o sabor amargo e ácido do vinho. . Recomendava que os degustadores "poderiam safar-se de tal engodo degustando os vinhos pela manhã, após terem lavado a boca e comido algumas nacos de pão umidecidos em água, pois com o estômago totalmente vazio ou muito cheio estraga o paladar ". Arnaldus Villanova, falecido em 1311, era uma figura polêmica e acreditava na na segunda vinda do Messias no ano de 1378, o que lhe valeu uma longa rixa com os monges dominicanos, que acabaram por queimar seu livro.