UM TINTO VARIETAL DA AURORA
Degustamos um tinto varietal da Aurora, produzido na Serra Gaúcha. De uvas Cabernet Sauvignon, safra de 1999 e 12% de teor alcoólico.
Segundo o produtor, é um vinho com excelente cor e tonalidade, com ótima estrutura, sem deixar de ser macio e redondo. É frutado e, mesmo tendo rápida passagem pelo carvalho francês, preserva o frescor, a característica herbácea e o aroma de pimentão verde.
Com efeito, a observação visual nos revela uma bela cor, tonalidade intensa e um bom corpo. Os aromas frutados são facilmente detectados, mas não conseguimos identificar o aroma de pimentão verde. Falha nossa...
Mas o que sentimos ao beber foi uma presença ainda marcante de taninos, o que, em nossa modesta opinião, quebra um pouco o equilíbrio que gostaríamos de encontrar. No entanto, mostrou-se agradável e acreditamos que possa ser bem degustado em conjunto com pratos fortes e temperados.